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酸奶为什么不能冷冻

行业市场 来源 :互联网 2023-08-06 09:02:14


【资料图】

酸奶可以冷冻,但并不推荐。酸奶是通过让有益的细菌进行发酵并通过冷却来制作的。酸奶富含多种对身体有益的活性菌,而冷冻可能会破坏其中的有益菌,导致酸奶的营养价值下降。

酸奶为什么不能冷冻

酸奶中有大量的有益活菌,储存温度过高或过低的情况下都有可能破坏掉这些有益菌,因此建议以冷藏做为酸奶的主要储存方式会比较好。

冷冻酸奶是有可能将酸奶冻坏的,长期的冷冻会将有益菌破坏掉,剩下一些耐低温菌,时间一长酸奶即便是在冷冻中也会发生变质。

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